舌尖上的w88甘旨---雪虾(虾虱子)摊鸡蛋

据【】报导:

 

简略易学的一道春季菜--雪虾鸡蛋饼

    每年到二月下旬刚开春的时分,我的家园w88海滨有一种小虾上市,这种小虾活的时分通体通明,但一遇加热便嫩白如雪,咱们这个当地习气叫这种虾为虾虱子。这种虾个头尽管很小,可是滋味却特别鲜美也并不贵,大约继续卖二十天左右的时刻便没有了,偶然秋冬外交的时分也能够见到,不过不如现在这样多,卖雪虾的货摊是一个挨着一个。

  咱们家白雪虾习气用鸡蛋摊着吃,偶然也用韭菜炒着吃的,春天的韭菜本是一年中最鲜的,它和雪虾炒在一同更提味。摊蛋呢,更习气于摊成蛋饼样,每次做这便能够随手练练大翻勺的手工,炒菜咱翻欠好,翻个饼饼仍是能够的~

  这个便是刚买来的雪虾,通体通明(这个没有洗,身上还有少量的虾须,洗洁净的虾简略死,临煎蛋饼前才干洗洁净)

 

 

 

 


洗白白的虾放到盘子里秀秀~

 


雪虾鸡蛋饼:

 

简略易学的一道春季菜--雪虾鸡蛋饼

质料:雪虾250克、鸡蛋3个
配料:盐适量  油适量
做法:

1、选购新鲜的雪虾洗净。

2、打入3个鸡蛋。

3、参加适量盐,用筷子拌和,打均,

4、热锅倒入适量油,油温8成的时分把拌和好的雪虾鸡蛋倒入锅中,一面煎成金黄色后翻面。(我是分两部分煎的,避免太厚蛋饼全裂开)

5、双面都煎成金黄色时即可。

简略易学的一道春季菜--雪虾鸡蛋饼

小贴士:

[雪虾简介]

原籍:大海

色彩:通明色的小虾

时节:雪虾不是终年都有,一般是在春秋季的一个星期时刻才干吃到并且在海滨才干吃到

滋味:鲜美

怎样吃:可做汤,酱,和鸡蛋韭菜一同抄...煮熟晾干便是虾皮

 

 

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